|
S'il est un produit français de confiserie dont la qualité demeure inégalée et dont la renommée revêt un caractère mondial, c'est incontestablement la Dragée.
Ce bonbon classique, évocateur d'anciennes et nobles traditions jalousement conservées au cours des siècles, est de plus en plus répandu à l'époque actuelle. Ses origines sont fort reculées.
C'est, vers l'an 1220, qu'un apothicaire de verdunois eut l'idée de génie. Il prit des amandes dont il se servait pour faire ses gâteaux, il les enroba d'une couche de sucre et de miel puis, pour faciliter leur transport, les fit durcir.
La Dragée était trouvée et portait le nom d'EPICE
 |
| |
 |
Bassines ou branlantes utilisées
pendant des siècles pour
fabriquer les dragées |
|
| |
|
Ce produit eut bientôt sa vogue dans la noblesse et de drageoir fut de rigueur pour les dames.
Ces épices restées sous forme de pralines jusque vers l'an 1600 prirent alors leur forme actuelle : enveloppe dure mais lisse conservant la forme du fruit.
En 1660, Colbert écrit au Roi : "Il se fait à Verdun grand commerce des Dragées".
|
