Pour fabriquer cette dragée, nous avons choisi une amande AVOLA de calibre 35/36 et nous l'avons turbinée en remplaçant le sucre par du maltitol.

Vous en avez peut-être rêvé, Braquier l'a turbinée

Sachets Confiseur de Dragées Avola 35/36 sans sucre ajouté

C'est un édulcorant obtenu par hydrogénation du maltose, un sucre issu des céréales. Son goût sucré est indéniable, ce qui fait du maltitol un des meilleurs substituts du sucre.

Il convient bien à tous ceux qui souhaitent surveiller leur poids, maîtriser les calories. Sa valeur calorique a été fixée à 2.4 Kca/g par la Directive du Conseil Européen du 24 septembre 1990 (90/496/CEE), alors que les sucres ont une valeur calorique de 4 Kca/g.

Faiblement glycémique, il peut, sous contrôle médical, présenter un intérêt dans le régime des diabétiques.

Non cariogène, il permet d'obtenir des produits ménageant les dents.